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老公送禮向來走實用風，這回週年慶他敗了一個Kitchenaid Mixer給我，貨送到家時我有些意外，因為這東西並不便宜，小螞在購物網站觀望了好幾年卻捨不得買，老公竟然大手筆為愛妻添置廚房用品，真是令人感動啊！

新家有個大島，配上電動攪拌器做起點心來順手方便許多，週末在Costco買了一盒草莓，老公說想吃muffin，嘿嘿，那就來做個清爽的台式低脂草莓muffin吧！



材料：
中筋麵粉2杯
Baking powder 2 tsp
細砂糖1/2杯
鹽1/4 tsp
雞蛋兩個
低脂鮮奶2/3杯
沙拉油1/4杯
檸檬皮少許
草莓丁約一杯

做法：
將雞蛋、低脂鮮奶和沙拉油加入攪拌缸中以低速攪勻
接著將其它的粉類過篩拌入，拌勻後加入草莓丁和檸檬皮
用湯匙將麵糊舀入塗了油的小蛋糕盤中，放入華氏425度的烤箱中烤20分鐘即可，一次可以烤12個。(但我只烤出來9個)

試吃心得:
這種完全沒奶油的台式muffiin，加了果丁高溫烘烤，成品外酥內軟，吃起來酸酸甜甜又沒有負擔，健康取向的甜點得到大家一致的好評，老公交待改天可以再做。



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    yigoumao 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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