一家四口昕生活

最近小螞常納悶，以前我怎麼從來不做餛飩呢？

因為老公不喜歡吃飯，所以我們每週有一天都會吃義大利麵或是炒麵、炒米粉什麼的。水餃因為費工所以並不常做，不過最近受到老媽影響，一個月大概也會做一次手工餃子。

上次去中國城大概是忙中出錯，誤帶了一包餛飩皮回家。不知為何，我來美國以後幾乎從來沒做過餛飩，想想以前外婆還常做，不過不是當正餐，而是給我們這些小孫子們下午回到外婆家在晚飯之前當點心吃。外婆做的餛飩是純肉餡，起鍋前在碗底放一點醬油、麻油，澆上煮餛飩的水再灑點葱花，就是很豐富美味的點心了。那種湯面上灑了紫菜和蛋皮絲的餛飩湯，我是長大以後在外面才吃到。

總之家裡冰箱是有了一包非得解決不可的餛飩皮，還能怎麼辦？只好來包餛飩囉！我記得上次朋友來家裡pot luck做了一種包了榨菜的餛飩，滋味美妙，打電話問了做法便如法炮製一番，結果還真好吃。做餛飩餡不必怎麼剁菜，肉餡配上少許的葱末薑汁提味便行，有了榨菜口感更上層樓，是為一絕。為了怕吃太多肉，我亂做了白菜素酸辣湯混著餛飩吃，還挺配的。

酸辣餛飩湯



小螞的餛飩料多實在，一包皮還包不完一磅肉餡，於是第二天又再清冰箱亂搞出雙菇(黑木耳+鮮香菇)香菜餡，另外做了紫菜蛋花魚丸湯配著吃，也非常美味。那天小祐看著我跟祐爸大口喝湯吃餛飩，好像也很想吃的樣子，於是我們夾了一小塊給他，結果小祐超愛，明明己經吃飽了在吃水果，竟然還能再吞兩顆。昨天又做了雙菇餛飩，祐祐吃得超專心，連餐餐必玩的玩具都可以直接跳過，一下子就吃了三大顆，祐爸笑說，有了餛飩小螞就不必另外給祐祐準備餐點，這可是一家同樂的好菜啊！

紫菜蛋花魚丸餛飩湯