一家四口昕生活

櫃子裡有一塊跟著我們從紐澤西舊家搬過來的巧克力，眼看就要過期，老公說，把它烤成巧克力餅乾來當點心吧！


食譜裡正好有巧克力餅乾的作法，但奶油要用兩條(一杯)實在有夠多，小螞效法老公烘焙的精神，看到奶油和糖就砍一半，以健康為一切最高指導原則。

當小螞把油糖蛋糊打好加入粉料時，發現因為奶油量太少，所以無法將溼、乾兩種材料均勻混合，害啊害啊～難得賢惠烤餅乾卻出包（這種沒有技術的點心向來是老公包辦），真丟臉，只好向老公求救。老公不愧是經常進工廠搞pilot plant的資深工程師，只瞄了一眼便立刻點出了家庭主婦早就發現了的問題：”麵團油份不夠”。 老公以他烤出神奇的減油藍莓muffin的經驗，指示我以清水代奶油，就會有意想不到的效果。不過小螞向來不是聽話的那種老婆，吼~~~你要我加水我就加嗎？小螞聽話祐祐就會變乖嗎？不可能嘛~~~為了保住我宅內大總管的面子，還是來給他偷偷換一下，換成什麼好呢？噹噹噹….答案就是比水再好喝一點的…牛奶。

不聽話的老婆做出來的餅乾，不是小螞自吹自誇，真是有夠好吃的。一般餅乾奶油少了口感會偏脆硬，但加了牛奶以後，麵團更加溼潤，吃起來更香鬆，少了奶油美味卻一點也不減，我簡直是太天才了！這兩天我翻箱倒櫃又找到一塊無糖巧克力，晚上再來烤一盤解饞！

材料
一杯奶油 (室溫軟化) 改為 半杯+1大匙牛奶
1 1/4黃砂糖 改為 3/4杯
2個雞蛋
1小匙香草精
2 1/2 杯中筋麵粉
1/2 小匙小蘇打
1/4 小匙鹽
2杯碎巧克力 我用85% dark chocolate

做法
把奶油、糖打勻加入雞蛋和香草精，拌勻之後加入麵粉、小蘇打、鹽和大約一大匙牛奶，用手揉勻，最後拌入碎巧克力即是麵團。
將麵團分成小塊放在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱300度華氏的烤箱中烤20分即可。

(食譜上說可以做3-4打餅乾，可是我只做出了15個，至今原因不明)