一家四口昕生活

最近非常非常懷念小時候經常吃到的外酥內軟上面灑滿葱花的麵包，奇怪的是，這種最簡單的庶民風味麵包在紐約卻很難買到，我們經常去的法拉盛阿波蘿麵包店，，一天就只做十來種，幾種熱賣的口味像是奶酥波蘿、紅豆、芋頭等都是才上架就被買光，賣完就沒有，得早一點去掃櫃。說掃櫃一點都不誇張，因為店面小，麵包出量不大又專賣熟客，所以無論我們什麼時候去阿波蘿，架子上都只剩下幾個而己，當然只好通通掃下來包回去。記得有一次超想吃肉鬆起酥，沒想到才下午兩點就全賣完了，聽到這個消息我當場失聲哀了出來，開始跟店員小姐碎碎念說人家是從康州特別開車到你們這裡來買，就是想吃這味肉鬆起酥，才下午兩點怎麼可以，怎麼可以就這樣給我賣完了啦~~~~。結果可能是小螞哀的太大聲了，驚動了裡面的師傅，師傅歪著頭看了我一眼，說：再烤一盤給你好了！你要幾個？自此以後我們成了阿波蘿的忠實客戶，雖然每次買的量不能跟那些中盤比，但帶個15個絕對不是問題，可惜阿波蘿甜麵包做的比鹹的好，滿足不了我這愛吃鹹麵包的胃。

會想開始做麵包，只有一個原因：想吃，而且想吃到每天心裡想的嘴巴裡飄的都是那葱花的香氣。做麵包在我心裡是一件神聖的事，感覺要師傅級的人才配跟麵包打交道，不過我常去的 這個網站，站長三天兩頭就烤一堆麵包，看她做麵包就像炒飯那麼簡單，所以做麵包也這件事可能也沒想像中的難，最後我參考周老師美食教室 的食譜，再把周老師費心製作的影片反覆看了幾次，就這麼開始做了。

帶著孩子打麵團不容易，祐祐一哭心就亂，材料不是少放就是放錯，這一來一往就做壞了兩次，直到第三次才成功，可是也打的不好，沒有像周老師說的膨脹成兩倍大，可這次我再也沒有勇氣把白粉粉的麵團丟了，心想，反正都到這地步了，不如繼續做下去看看成果如何。結果沒想到發不好的麵團做起來除了個頭小號以外，美味可是一點也不減，也一樣好吃耶~灑了肉鬆的葱花麵包和葡萄奶酥就像是小叮噹的任意門，一口咬下兒時的回憶全湧上心頭，麵包體鬆軟又有嚼勁，比外面加了一大堆膨鬆劑的麵包好吃多了。哇哈哈哈～～我真是個烘焙小達人，第一次做麵包就成功！

香濃美味的葡萄奶酥


滿滿故鄉味的葱花肉鬆


原本以為十二個麵包要吃很久才能吃完，沒想到兩天半就全吃光了！下次我想來做芋泥口味的，希望下回能打出更漂亮的麵團！